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Car il n'y a pas une époque, une évolution culturelle ou une évolution technique qui n'ait été marquée par la contribution active des habitants de cette région.
Ce fut d'abord le brassage domestique des maîtresses de maison, puis les brasseries seigneuriales. S'en suivirent les brasseries monastiques, puis les bierreries nancéiennes.
Et tout naturellement, avec les évolutions techniques et technologiques du milieu du 19ème siècle, l'apparition de véritables brasseries industrielles.
C'est ainsi qu'en France, au début du 20ème siècle, la Lorraine était la première région productrice de bière.
La première guerre mondiale marqua un tournant avec la destruction des brasseries et malteries situées dans les zones de combat accompagnée d'une demande croissante de bière pour toute cette population concentrée sur le front. Ce qui permit l'essor de la partie lorraine située hors de ces zones.
La deuxième guerre mondiale précipita la disparition de la plus grande partie des brasseries lorraines. Et celles qui purent bénéficier de la reconstruction furent vite absorbées par les rachats et concentrations des années 50.
Puis vint enfin le coup de grâce des années 70-80 sous l'action conjuguée des grands groupes étrangers.
La Lorraine est aujourd'hui la troisième région productrice de France.
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